Nos fournisseurs
Pour vous fournir toute l’année les meilleurs produits possibles dans vos assiettes, nous avons fait le choix de travailler au maximum avec des producteurs locaux en qui nous avons une réelle confiance. Nous pouvons ainsi vous assurer une provenance locale, mais aussi la fraîcheur et la saveur pour chacun des ingrédients composant nos recettes. Vous trouverez ci-dessous quelques uns de nos fournisseurs.
Viandes
LA CHEVILLOTTE - Valdahon (25)
CHAZAL - Dole (39)
GAEC CICON DU BAS (Bœuf) - Epenouse (25) LA FERME DE LA RICORNE (Porc) - Maison du Bois (25)
Fruits, légumes, champignons
TERRE AZUR - Dijon (21)
AUX PANIERS DE LA FERME AYMONIN - Aubonne (25)
AQUACAPOUSSE - Nans s/s Ste Anne (25)
LES SERRES DE NEY - Ney (39)
TRUFFES DES MERIGOTS - Gabillou (24)
Poissons et crustacés
OCEANS ET TERROIRS - Besançon (25)
TERRE AZUR - Dijon (21)
COTE FISH - Le Grau du Roy (30)
PISCICULTURE BONNET - Jougne (25)
PISCICULTURE DU MOULIN DE PIERRE - Champagnole (39)
CAVIAR DE NEUVIC - Neuvic (24)
Oeufs et produits laitiers
LES OEUFS D'ELODIE - Bians (25)
FERME MAUGAIN - Chapelle d'Huin (25)
COOPERATIVE BEURRIERE DU VAL DE MIEGES - Nozeroy (39)
GAEC COMBE A L'OURS - Arc-sous-Montenot (25)
MARCEL PETITE - Pontarlier (25)
LA BERGERIE DE SOPHIE - Bolandoz (25)
THOMAS GOGUEL - Avoudray (25)
Farine Lentilles Pois chiche et Quinoa
MINOTERIE DORNIER - Bians-les-Usiers (25)
LA FERME DE MEIX - Peseux (39)
MOULIN DE MAUBLANC - Chauvirey le Chatel (70)
VRAC - Pontarlier (25)
QUINOA D'ANJOU - Longue Jumelles (49)
Pain
L'HEURE DES TARTINES - Les Hôpitaux-Vieux (25)
Safran et herbes séchées
LES RÉCOLTES D'EPENOUSE - Epenouse (25)
LA SERPOLETTE - Crouzet-Mijette (25)
Huiles
GUENARD - Vierzon (18)
HUILERIE COMTOISE - Crouzet-Mijette (25)
MOULIN DE LA VEYSSIERE - Neuvic (24)